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蒜蓉粉丝蒸扇贝 宝宝辅食,鲜香美味

发布时间:2017-10-25 07:13 | 人感兴趣
1.

将扇贝一分为二,去掉黑色内脏,裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除,清洗干净,只留贝肉和黄色的月牙形扇贝黄。


2.

取一个碗,里面放水,加点盐和生粉,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。 将贝肉加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。

将粉丝入热水中泡10分钟至软。


3.

蒜用切成蒜蓉,锅入油烧热,加入蒜蓉炒香。


4.

将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部,粉丝上面摆上贝肉,将蒜蓉炒成淡黄色后加入盐和蒸鱼豉油拌匀。


5.

将蒜蓉铺在贝肉上面,并少淋点炸了蒜蓉的油在上面。放在蒸锅中蒸四五分钟。有葱就放点葱在上面,锅油烧七八分热,在扇贝上淋上热油即可。



烹饪技巧

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