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裤带面

发布时间:2017-08-03 10:45 | 人感兴趣

裤带面的做法1.

500克面粉倒入盆中

2.

加入2克盐

3.

加入225克水

4.

用筷子搅拌成絮状

5.

揉成面团,这时的面团比较粗糙

6.

将面团醒发半小时后再次揉均匀,继续醒发

7.

醒面的时候准备配料青红椒、生姜、大蒜切粒

8.

香菇木耳泡发切丝

9.

锅中放入油,爆香姜蒜

10.

放入木耳香菇

11.

放入生抽

12.

放入蚝油翻炒均匀

13.

放入青、红椒粒

14.

加入盐调味炒匀即可

15.

饧好的面团非常光滑

16.

用擀面杖将面团擀成大薄片

17.

面片切成等宽的长条状

18.

裤带面就做好了

19.

锅中烧开水

20.

放入裤带面

21.

将裤带面煮开浮起

22.

煮好的面条盛入碗中

23.

浇上炒好的臊子就可以了

烹饪技巧

1、能吃辣的话可以最后再浇上一勺油泼辣子,吃起来更香;
2、浇面的臊子可以根据自己的口味选择;
3、500克面粉,加225克水,加2克盐,加水的时候要慢慢加,根据面粉吸水性不同调整,做面条的面应该比馒头面条要硬一些;
4、面团醒的时间越久越劲道好吃。

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